Рецепт Май Тай (May Thai) — классический тропический коктейль

Ингредиенты на 1 порцию:

• светлый ром — 40 мл;
• тёмный ром — 20 мл;
• ликёр «Майерс» (Myers’s) или другой тёмный карибский ром — 15 мл;
• апельсиновый кюрасао (например, «Блю Кюрасао») — 15 мл;
• миндальный сироп (оргеат) — 15 мл;
• свежевыжатый сок лайма — 30 мл;
• ананасовый сок — 30 мл;
• апельсиновый сок — 30 мл;
• дроблёный лёд — 150–200 г;
• для украшения: долька ананаса, коктейльная вишня, веточка мяты.

Оборудование:

• шейкер;
• джиггер (мерный стакан);
• стрейнер (ситечко);
• бокал «харрикейн» или «хайбол».

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка бокала. Наполните бокал дроблёным льдом доверху и оставьте охлаждаться.
2. Приготовление коктейля. В шейкер положите большое количество дроблёного льда. Последовательно влейте:
   • светлый ром: 40 мл;
   • тёмный ром: 20 мл;
   • ликёр «Майерс»: 15 мл;
   • апельсиновый кюрасао: 15 мл;
   • миндальный сироп: 15 мл;
   • сок лайма: 30 мл;
   • ананасовый сок: 30 мл;
   • апельсиновый сок: 30 мл.
3. Взбивание. Энергично встряхивайте шейкер 10–15 секунд.
4. Подача. Выбросьте подтаявший лёд из бокала. Через стрейнер перелейте коктейль в бокал.
5. Украшение. Украсьте долькой ананаса на краю бокала, коктейльной вишней на шпажке и веточкой мяты. Подавайте с соломинкой.

Советы:

• Используйте свежевыжатые соки — это кардинально влияет на вкус.
• Миндальный сироп можно приготовить самостоятельно: смешайте в блендере 100 г бланшированного миндаля, 200 мл воды и 200 г сахара, процедите.
• Если нет тёмного рома, можно увеличить количество светлого на 20 мл, но вкус будет менее глубоким.
• Для более сладкого варианта добавьте ещё 10 мл миндального сиропа.

---