Столовые приборы

Столовые приборы

Сегодня без столовых приборов невозможна даже самая скромная трапеза. А 500 лет назад ложками и ножами пользовались только богатые люди, а отправляясь в гости, приборы брали с собой. Вилки же считались творением нечистой силы и были запрещены церковью вплоть до 17 века.

Сейчас существует огромное количество ножей, вилок, ложек и прочих столовых приборов, не запутаться в которых — целое искусство. Все они по назначению соответствуют видам блюд. Закусочные ножи и вилки подают с холодными блюдами, закусками, яичницей, блинами. Столовые приборы — с супами и горячими вторыми блюдами.

У десертной вилки три зубчика, десертный нож — узкий с заостренным кончиком. Эти приборы — для пирогов, шарлоток, сыра, арбуза. Десертная ложка предназначена для каш, муссов, компотов, сливок и бульонов.

Если на столе есть фрукты (яблоки, ананасы, апельсины, груши), необходимы фруктовые приборы: вилка с двумя зубцами и маленький перочиннообразный нож. Чай, какао, фруктовые коктейли и яйца всмятку сопровождает чайная ложка. А для кофе есть специальная — кофейная.

Помимо основных существуют еще и вспомогательные приборы — для раскладывания блюд. В общих салатниках и тарелках с закусками могут находиться обычные столовые ложки и вилки. Для орехов, сахара, спаржи и льда нужны специальные щипцы, для винограда — ножницы, а икру, кондитерские изделия, рыбу и мясо раскладывают лопатками.

Приборы для рыбы несколько отличаются от остальных. Нож напоминает лопатку с закругленным концом, а у вилки короткие зубцы.

Выбрать качественные приборы несложно. Вилки должны быть прочными, а их зубцы — отполированными и острыми. Выбирая между несколькими ножами, "порежьте" ими друг друга. На некачественном ноже останутся царапины. Если поверхность не пострадала, нож сделан из прочной стали.

 



Рецепт трёх блюд солнечной Италии
Рецепт трёх блюд солнечной Италии
Кулинария
Здесь каждый сможет найти своё блюдо. Любите рыбу? Тогда для Вас Букатини с лососем. Отдаёте предпочтение овощам? Для Вас сегодня на обед Пенне с сальсой. Ваша слабость анчоусы с томатно-чесночным ...
ТОП-3 Как прочистить засор в раковине?
ТОП-3 Как прочистить засор в раковине?
Дом и семья
Засоры являются одной из самых частых проблем с сантехникой. Но все поправимо – на сегодняшний день существует множество способов с этим справиться: от народных советов, проверенных временем,...
Как выбрать телевизор
Как выбрать телевизор
Техника, Hi-Tech
Действительно, многие ли из нас знают, что такое LCD, плазма, HDTV, 3D, LED, HD-ready, Full HD, Blu-ray. Попытаемся заполнить пробелы в своих знаниях о таком, казалось бы, простом (и одновременно о...
Спутниковый мониторинг: контроль движения транспортных средств
Спутниковый мониторинг: контроль движения транспортных средств
Товары, услуги
Global Card –это комплексная услуга, которая подразумевает наличие следующих функциональных возможностей
Рейтинг: +3 Голосов: 3 1639 просмотров
Комментарии (3)
Популярная статья