Скажем "НЕТ!" авитаминозу))))

Давно известно, сто с приходом весны организм ослаблен и ищет резервы для пополнения витаминами истраченных за зиму запасов.
С растаявшим снегом и первыми лучами солнца появляется первая зелень, но к сожалению базарные лук и петрушка еще не полны того количества витаминов, что требует организм. И тут среди разнообразия рецептов супов попадается «Зеленый суп с крапивой»! Название отпугивающее, а вот вкус готового блюда очень приятен.
Для приготовления крапивного супа берем свежую крапиву, без корней, моем ее, заливаем кипятком на 25-30 секунд, сливаем воду, и получаем отличную витаминную зелень для супа.
Второй этап приготовления простой: мясо, желательно свиное, (0,3кг на 2л воды) отвариваем, добавляем в мясной бульон предварительно очищенную, нарезанную соломкой, картофель. Пока все это кипит, отвариваем три-четыре яйца (вкрутую!), расчет одно яйцо на порцию супа. Когда мясо и картофель почти готовы, (а это зависит от интенсивности кипения, и угадать по времени сложно), добавляем измельченный лук и крапиву. Кипятим еще 5 минут, накрываем крышкой, и ждем еще 10-15 минут, пока суп настоится, а крапива станет совсем мягкой.
Подача к столу: белок яйца мелко порезать, добавить ложку сметаны, а сверху посыпать растертым желтком.
И пусть все рецепты супов для Вас будут такими же простыми и надежными, радуют своим вкусом и витаминами!